Boodschappenlijstje (2 personen)

50 gram rucola
40 gram rozijnen
50 gram zongedroogde tomaten
zwarte en groene olijven
1 bolletje mozzarella
pijnboompitten
12 scampi’s of reuzengarnalen
olijfolie
Parmezaanse kaas
tagliatelle

Bereiding

1. Knip de zongedroogde tomaten, mozzarella en olijven in stukjes
2. Meng ze met de rucola en de rozijnen
3. Bak de pijnboompitten en meng ze met de rest
4. Voeg een scheutje olijfolie toe
5. Bak de scampi’s en kruid ze met look
6. Maak verse tagliatelle (zie recepten) of kook tagliatelle uit een pakje
7. Meng alles goed dooreen en werk af met Parmezaanse kaas